Популярные и знаменитые во многих странах мира осетинские пироги представляют собой традиционную выпечку горного народа. Уже давно такие лепки превратились в традиционное блюдо для хозяек не только в самой Осетии, но и далеко за пределами этой страны. Благодаря разнообразию начинок и сытному тесту это блюдо очень популярно у хозяек. Эти особенности блюда дополняют друг друга, делая вкус выпечки очень запоминающимся. Что касается приготовления подобных лакомств, то этот процесс имеет ряд особенностей.

Готовить осетинские пироги не так уж сложно, но и не особенно просто. К примеру, тесто следует раскатывать не обычной скалкой, а исключительно вручную, что потребует от вас сил и умений настоящего повара. При этом в тесто не добавляют яйца, из-за чего выпечка приобретает удивительную мягкость и сочность. Количество начинки и теста в большинстве осетинских пирогов равное. Однако нужно помнить, что слой теста не должен быть слишком толстым. Желательно, чтобы этот слой не превышал 2 см. Начинки же в любом случае должно быть много, и она должна быть сочной. Выпекать осетинские пироги можно различными способами – как в духовке, так и на сковороде.

История пирогов в Осетии насчитывает несколько столетий. Рецепты таких лепешек передавалась из поколения к поколению, от отца к сыну. Только благодаря такой связи поколений мы можем сегодня готовить столь вкусные блюда. Название пирога осетинского зависит от того, какая начинка использовалась при приготовлении. Существует более десятка различных осетинских пирогов.

Смотрите также: